Cafeaua de origine Republica Dominicana, regiunea Paraiso este una dintre cele mai rare din lume, se produce in cantitati foarte mici, pasionatii de cafea asteptand chiar si cativa ani pentru a savura aceasta cafea.
Iar cafeaua provenita din regiunea Paraiso este considerata de catre cunoscatori una dintre cele mai bune cafele gourmet din Republica Dominicana.
Se aseamana intr-un fel cu cafelele cultivate in Jamaica, se remarca prin aroma intensa si aciditatea medie spre ridicata.
Putem remarca note de malt, de fructe, precum si note delicate de citrice.
Este o cafea care se savureaza, nu se bea, la fel ca un vin vechi.