Zahărul Demerara, un produs din trestia de zahăr, este cunoscut pentru textura sa crocantă distinctivă și culoarea maro-aurie. Spre deosebire de zaharurile rafinate, zaharul Demerara sufera o prelucrare minima, pastrandu-si proprietatile naturale si asigurandu-se ca nu contine nici un colorant artificial. Cristalele sale sunt mai mari decât cele ale zahărului brun obișnuit, ceea ce nu numai că contribuie la textura sa unică, dar îl face și o alegere populară pentru acoperirea articolelor coapte, cum ar fi prăjiturile și crumbles, unde oferă o crostanță plăcută.